밀가루 아닌 쌀밥이 건강 담보

밀가루 음식이 아닌 쌀밥이 건강을 담보한다.   

얼레빗으로 빗는 하루

2007. 06. 08.

현대 한국인들은 밥량이 줄면서 대장암이 증가하고 있다고 합니다. 한국인들의 장이        서양인들의 것에 비해 80센티미터 가량 더 긴 데, 이는 주로 쌀과 보리를 먹어오던        오랜 식습관에 의한 결과입니다. 그런데 이 신체구조에 맞지 않는 서구식 식습관으로        바뀌면서 육류를 소화시키는 데 시간이 오래 걸리고, 그만큼 장에 노폐물이 쌓이면서        이 노폐물이 종양을 만들며 종양이 암으로 변질한다고 학자들의 진단합니다.             섬유질을 많이 섭취하면 신진대사가 빨라지고, 독성물질이 배설되어 대장암 발생률이        낮아집니다. 쌀의 섬유질(식이섬유)은 밀가루의 4배이며, 이 식이섬유는 배부른 느낌을        줄뿐 흡수되지 않아서 비만에도 좋은 것은 물론 음식물의 장내 통과시간을 줄여 각종        독성물질과 콜레스테롤을 몸 밖으로 끌고나갑니다. 밀가루 음식이 아닌 전통적으로        먹어오던 쌀밥을 먹어야 건강에 좋다는 이야기입니다.                                                                                                                                                                                                            ===========================================================================         (지난 '얼레빗으로 빗는 하루" 가운데서 골라 본 글)     692. 소리로 세상을 두루 편안하게 해주는 태평소  (2006/05/25)        풍물굿에서 화려하고 강렬한 그러면서도 애처로운 소리를 내는 악기, 태평소를      아시나요? 태평소는 풍물 악기 중 유일하게 가락을 부는 악기입니다. 국악기 중      목부(木部:박, 어, 축처럼 나무를 재료로 하여 만든 악기)에 속하는 관악기인데      새납, 쇄납, 호적(胡笛), 날라리, 대평소, 소눌이라고도 하며, 나무로 만든 긴 관에      혀(reed)를 꽂아서 붑니다. ‘악학궤범’에 당악기(唐樂器)로 소개되어 있는 태평소는      14세기 말에 중국에서 들어와 대취타(군대가 행진하거나 개선할 때, 능행에 임금이      성문을 나갈 때 연주하는 음악) 때 썼는데 현재는 불교음악, 풍물굿 등에 쓰입니다.         예부터 태평소를 불면 세상이 두루 편안해진다고 했으며, 그 소리는 <세상의       한가운데-흙-황제(노랑)>를 뜻한다고 합니다. 그래서 풍물굿을 할 때는 이       태평소는 활력소가 됩니다.

<푸른솔겨레문화연구소>