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된장은 우리나라의 독창적인 항암식품입니다. 그런데 요즘 일부 부유층은 우리의
토종 된장이 아닌 일본 미소된장을 사먹습니다. 미소된장은 한국에서 건너갔음이
기록으로 미루어 알 수 있습니다. 고려 숙종 때 중국 송나라 사람 손목이 쓴
“계림유사”를 보면 “고려에서는 장(醬)을 밀조(密祖,미소)라고 한다.”라고
쓰여있으며, 일본의 사전 격인 유서 ”의명유취초“에서도 고려장을 미소라고
했습니다. 결국, 고려장이 ”미소“라고 불렸다는 이야기이기 때문에 미소된장은
고려에서 건너갔을 것입니다.
하지만, 일본으로 건너간 장은 습기가 많아 발효가 잘 안 되는 탓에 누룩을 많이
섞습니다. 이는 콩만으로 장을 담는 한국의 장에 비해 약리 효과가 적다고 합니다.
그런데도 우리나라 토종 된장을 제치고 일본 미소된장 사먹는 것은 문화사대주의라고
해도 할 말이 없을 것입니다.
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(지난 '얼레빗으로 빗는 하루" 가운데서 골라 본 글)
91. 윷놀이의 도,개,걸,윷,모는 무엇일까요? (2004/09/16)
윷놀이는 한자말로는 척사(擲柶:던질 척, 윷 사), 사희(柶戱:윷 사, 놀 희)라고 합니다.
그저 “윷놀이잔치”하면 될 일을 “척사대회”라고 펼침막을 거는 잘난 채 하는 모습은
문제입니다. 윷놀이의 기원은 부여족 시대에 다섯 가지 가축을 다섯 마을에 나눠주고,
그 가축들을 경쟁적으로 번식시킬 목적에서 비롯되었다는 설이 가장 그럴 듯합니다.
윷가락의 이름인 도는 돼지, 개는 개, 걸은 양(羊), 윷은 소, 모는 말에서 유래되었습니다.
늦고, 빠름보다는 재산가치를 기준하여 순서를 정한 것으로 보입니다. 윷의 종류에는
장작윷(장윷, 가락윷)과 밤윷(좀윷, 종지윷) 그리고 관서, 관북지방의 콩윷(팥윷)이
있습니다. 윷놀이는 남녀노소 없이 모두가 함께 놀 수 있는 좋은 놀이입니다. 요즘은
윷가락을 사람으로 하는 ‘인간윷놀이’, 말판의 몇 곳에 ‘임신’ 또는 ‘풍덩’ 자리를
정하는 훨씬 재미있는 윷놀이로 발전되었습니다.
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